Pizza au fécule de blé

Ingrédients

v 1 cuill. à thé de levure active sèche (67mg PHE).

v 350g (3 tasses + 2 cuill. à table) de fécule de blé (35mg PHE avec celui de Dietary Specialty).

v 1/3 de tasse de Métamucil (53g).

v 1 cuill. à table de poudre à pâte.

v ½ cuill. à thé de sel.

v 1 tasse d’eau.

v ½ tasse de « coffee mate » liquide (81mg PHE).

v 2 cuill. à table d’huile végétale.

PHE total : 236mg

Instructions

Mélanger l’eau, le « coffee mate » et l’huile.

Placer 1 minute au micro-ondes.

Incorporer les ingrédients secs et mélanger.

Laisser reposer 10 minutes dans un four chaud (prechauffer a 150F et éteindre).

Pétrir quelques minutes et étendre dans une tôle à pizza.

Cuire 7 minutes à 400 degrés F. Vous pouvez alors la congeler pour vous en servir plus tard.

Vous pouvez aussi la garnir immédiatement et ensuite la cuire 7 minutes à 400 degrés F.

Note : Cette recette m’a été donnée par le personnel de ma clinique et je ne sais pas qui en est l’auteur(e).